Para este tarde te traemos esta receta sencilla para preparar unas truchas al horno con verduras, una preparación muy ligera pero igualmente sabrosa.
En esta ocasión se ha preparado con truchitas pequeñas, pero si usáis truchas de ración simplemente tendréis que aumentar unos minutos el tiempo en el horno, según Cosinillas.
Ingredientes
- Truchas, 2 de ración o 4 pequeñas
- Cebolla, 1 pequeña
- Tomate, 1 pequeño
- Calabacín, 1 pequeño
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Limón
- Perejil seco
- Pan rallado
- Cayena en polvo, opcional
- Truchas al horno con verduras
Preparación:
- Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.
- Pelamos, la cebolla y el tomate y los cortamos en dados. Lavamos el calabacín, lo secamos y lo cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor.
- En una fuente apta para horno, mezclamos la cebolla y el tomate troceados, regamos con un hilillo de aceite de oliva virgen extra y salpimentamos al gusto.
- Colocamos las rodajas de calabacín, salpimentamos, espolvoreamos con perejil seco y regamos con otro hilillo de aceite.
- Horneamos durante 20 minutos a 200ºC.
- Sacamos del horno, colocamos las truchas sobre la cama de verduras, las salamos, regamos con unas gotas de zumo de limón y espolvoreamos con pan rallado.
- Introducimos de nuevo en el horno a 200ºC durante 15 o 20 minutos dependiendo del tamaño de las truchas.
- Para servir podemos espolvorear con un poco más de perejil y una pizca de cayena en polvo si queremos darle un toque picante.
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