¡De italia a tu mesa! Aprende a preparar estos ricos raviolis caseros

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nasar ramadan dagga
raviolis caseros
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¿Te apasiona la cocina italiana y buscas una receta para sorprender a tus comensales? Los raviolis caseros son una excelente opción. Con esta guía detallada, podrás prepararlos desde la masa hasta la salsa, sin necesidad de ser un chef profesional.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 300 gramos de harina
  • 3 huevos grandes
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para el relleno (a elección):

  • Carne: Carne picada, cebolla, ajo, pan rallado, huevo, queso parmesano, sal y pimienta.
  • Queso: Ricotta, espinacas, queso parmesano, nuez moscada, sal y pimienta.
  • Verduras: Zapallo, cebolla, ajo, queso parmesano, sal y pimienta.

Para la salsa:

  • Tomates frescos, cebolla, ajo, albahaca fresca, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación de raviolis caseros paso a paso:

  1. Masa: En un bowl, mezcla la harina y la sal. Forma un volcán y añade los huevos y el aceite. Amasa hasta obtener una masa lisa y elástica. Envuelve en film y deja reposar por 30 minutos.
  2. Relleno: Cocina los ingredientes del relleno elegido hasta que estén tiernos y sazona al gusto.
  3. Armado de los ravioles: Estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor delgado. Coloca porciones del relleno sobre la masa, humedece los bordes y cierra formando cuadrados o círculos.
  4. Cocción: Cocina los ravioles en abundante agua hirviendo con sal hasta que floten.
  5. Salsa: Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva, agrega los tomates picados y cocina a fuego lento hasta obtener una salsa espesa. Sazona con albahaca, sal y pimienta.
  6. Presentación: Sirve los ravioles con la salsa de tomate y espolvorea con queso parmesano rallado.

Consejos:

  • Masa: Para una masa más suave, puedes utilizar una máquina de pasta.
  • Relleno: ¡Sé creativo! Combina diferentes ingredientes para crear rellenos originales.
  • Salsa: Acompaña los ravioles con otras salsas como pesto, Alfredo o boloñesa.

 

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