El bizcocho de naranja y avena se posiciona como el favorito de la temporada. A diferencia de la bollería industrial, esta propuesta destaca por su alto contenido de fibra y la ausencia de ingredientes ultra procesados.
La clave de este postre reside en su dulzor natural. Al utilizar naranjas maduras en su punto óptimo, es posible prescindir totalmente del azúcar blanca, obteniendo un bizcocho húmedo, aromático y apto para toda la familia. La avena, transformada en una harina fina y ligera, aporta una textura consistente que sacia el apetito de forma prolongada.
Bizcocho de naranja y avena
Ingredientes:
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4 huevos grandes.
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180 gramos de copos de avena (que procesaremos).
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2 naranjas grandes y dulces.
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75 gramos de aceite de oliva (preferiblemente virgen extra suave).
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2 cucharadas de levadura química.
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Opcional: 100 gramos de azúcar o edulcorante al gusto.
Preparación:
El proceso comienza convirtiendo los copos de avena en un polvo fino mediante la batidora, asegurando un tamizado posterior para evitar grumos.
Tras obtener el zumo y la ralladura de las naranjas evitando siempre la parte blanca para no amargar, se procede a integrar los líquidos con los huevos batidos.
Una vez que la mezcla de avena y levadura se une a la parte húmeda, el resultado es una masa densa y perfumada.
El horneado a 180°C durante 45 minutos es el toque final para lograr una corteza dorada y un interior tierno.
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