Sorprende a tu familia durante las fechas decembrinas, con esta deliciosa receta de dulce de lechosa que te hará agua la boca.
Ingredientes
2 kilos de lechosa o papaya verde
1 kilo de papelón aproximadamente (melaza de la caña de azúcar)
2 tazas de azúcar
1 cucharada de bicarbonato
1 y 1/2 cucharadita de clavos de olor y agua
Preparación
- Quite las camillas y corte en julianas la lechosa y déjela reposar a la luz del sol por aproximadamente dos o tres horas.
- Se deja al fuego en una hoya con suficiente agua y la cucharada de bicarbonato, una vez que el agua hierva, se deja cocinar por dos minutos con la hoya tapada, luego retírelas del fuego y lava con agua fría
- Derrite el papelón y el azúcar en una hoya con 12 tazas de agua, cuando hierva agregue la lechosa y los clavitos de olor, deje cocinar por dos horas hasta que tome consistencia pero sin que llegue a quedar espeso, la lechosa debe quedar traslúcida.
- Finalmente refrigere el dulce y a disfrutar
Con información de Directo Al Paladar