Son varios los beneficios de la rúcula, sus propiedades son mucho más abundantes que las de la lechuga. Puede comerse en ensaladas, cremas, salteadas, la variedad es infinita.
Beneficios de la rúcula:
La diabetes. Contiene un compuesto antioxidante llamado ácido alfa lipoico. Según investigaciones, representa una buena opción para disminuir los niveles de azúcar en sangre y aumentar la sensibilidad a la insulina.
Huesos. Es una buena fuente de vitamina K, compuesto al que se le asocian diferentes beneficios para la salud de los huesos. Además, posee bajos niveles de oxalato, lo que previene la degeneración ósea y nerviosa, y la aparición de cálculos renales.
Ejercitarse. Tiene un alto contenido de nitrato, el cual se asocia a una mejor oxigenación muscular durante la actividad física. Por ello, se cree que un mayor consumo ayudaría a realizar ejercicios de resistencia a largo plazo. También se asocia el nitrato con un mejor funcionamiento cardiovascular y respiratorio.
Defensas. El rico contenido de vitaminas que posee la rúcula, especialmente la A y C, mejoran el funcionamiento del sistema inmunológico, ayudando así, a fortalecer las defensas. Según estudios sobre el tema, estas vitaminas aumentarían la producción de glóbulos blancos y eliminarían a los radicales libres, agentes dañinos que afectan las estructuras celulares.
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