Al ver hermosos bombones rellenos en las confiterías, generalmente se piensa que son recetas muy complicadas con ingredientes difíciles de encontrar. Sin embargo, con esta preparación se demuestra todo lo contrario.
Ingredientes
- 300 gramos de chocolate negro de repostería
- 50 gramos de dulce de leche
- Molde de silicona para bombones
- Manga pastelera
Preparación
- Derretir 200 gramos del chocolate en baño María. Remover hasta que esté completamente líquido. Pasarlo a una manga pastelera y rellenar el espacio para cada uno de los bombones hasta la mitad. Golpear ligeramente el molde para que el chocolate se asiente bien. Dejar reposar aproximadamente 15 minutos, cuando el chocolate se haya secado por completo.
- Para rellenarlos, echar el dulce de leche en la manga pastelera. Es importante, si el dulce se acaba de preparar, que no esté caliente. De lo contrario, derretirá la capa de chocolate inicial. Vaciar con la manga una cantidad suficiente sobre cada bombón, de manera que alcance para todos y que quede espacio para el resto del chocolate.
- Luego, derretir el chocolate restante, con el mismo procedimiento explicado previamente y cubrir el dulce de leche con este. Alisar la superficie con una espátula.
- Esperar a que los bombones estén duros y, con mucho cuidado, desmoldar.
- Listos para darse un gusto o para regalar a alguna persona querida.
Con información de Cocina y Vino
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