El pollo, ingrediente protagonista de esta receta de Brochetas, posee una de las carnes más saludables, siempre y cuando se consuma sin piel, que unido a la piña pueden hacer una receta ideal.
Estas brochetas son adecuadas para todas las edades, en especial para los más pequeños, refirió el portal de ABC de Sevilla.
Ingredientes Brochetas de pollo y piña:
- 1 kg. de pechuga de pollo
- ½ piña.
- Para el marinado del pollo:
- 1 cucharada de mostaza en grano,
- ¼ de litro de salsa de soja,
- 1 cucharada de pimienta molida,
- 1 diente de ajo bien picado,
- 100 gr. de cebolla picada,
- Aceite de oliva,
- El zumo de un limón
- Sal
Así lo debes cocinar:
- Trocea las pechugas de pollo y ponlas a marinar durante 3 horas con los ingredientes arriba indicados.
- Transcurridas las tres horas, escurre los trozos de pechuga del marinado y los ensartamos en las brochetas, intercalándolos con los trozos de piña.
- Una vez ensambladas las brochetas, cocínalas en la plancha a fuego vivo, procurando que queden bien doraditas por fuera y jugosas por dentro.
Trucos y Consejos
- Para evitar que las brochetas se quemen en la plancha (en el caso de usar brochetas de madera) ponlas en remojo con agua una hora antes de usarlas.
- La humedad del agua que habrán absorbido evitará que éstas se quemen.
