El Cordon Bleu, que en francés significa «Cinta Azul», es mucho más que un simple plato de pechugas de pollo; es un icono de la cocina europea que combina la sencillez con la sofisticación.
Este famoso rollito relleno, originalmente elaborado con ternera o cerdo, ha encontrado en el pollo su versión más popular y accesible, convirtiéndose en una opción favorita para cenas familiares o eventos especiales.
Cordon Bleu de Pollo
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel).
- Jamón (16 lonjas), Queso (8 lonjas), Espinacas tiernas (2 tazas).
- Sal, Pimienta molida, Cebolla en polvo.
- Pan rallado (2 tazas),
- Huevos (2 batidos).
- Aceite.
- Palillos.
Preparación:
- Corta las pechugas en mariposa y aplánalas (golpea con un mazo) hasta que estén finas.
- Sazona cada pechuga con sal y pimienta. Rellena con lonjas de jamón, una loncha de queso y espinacas.
- Enrolla y sujeta con un palillo.
- Mezcla la cebolla en polvo (el paso 3 menciona «ajo», pero los ingredientes listan «cebolla en polvo»; asumo que la intención es usar el ingrediente listado) con el pan rallado. Pasa los rollitos por huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado.
- Coloca en una bandeja para horno o en la cesta de la freidora de aire, rocía con aceite.
- Hornear/Air Fryer: Precalienta a 200 ºC. Cocina durante 20-30 minutos o hasta que estén dorados y la temperatura interna sea de 165ºF (74ºC).
Puedes seguir leyendo:
![Pinterest](https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://noticias-ahora.com/cordon-bleu-de-pollo-elegancia-francesa-que-conquista-el-mundo/&media=https://noticias-ahora.com/wp-content/uploads/2025/11/cintillo-na-2025-11-06T210925.639.jpg&description=El Cordon Bleu, que en francés significa "Cinta Azul", es mucho más que un simple plato de pechugas de pollo; es un icono de la cocina europea){kind=link}