Las opciones en pescado son infinitas, el consumo de pescados tiene incontables propiedades, las más conocidas se encuentran, todo el grupo de vitamina B, fósforo, potasio, calcio y magnesio.
Las croquetas de pescado son muy sencillas de realizar dentro del hogar; constituyen una excelente opción para aquellas personas que no tienen mucho tiempo dentro de su día a día.
Con ella se obtiene un estupendo sabor y textura delicada, capaz de satisfacer a la mayoría de paladares.
Ingredientes para las croquetas de pescado
500 g de papas cocidas
250 g de pescado
1 cebolla pequeña, picada en cuadrito
1 cucharada de perejil, picado
100 g de pan rallado
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
2 dientes de ajo picaditos
Para empanizar: harina, huevo y pan rallado
Preparación:
1 Preparar un puré con las papas.
2 Escalfar el filete de pescado y desmenuzarlo.
3 Saltear la cebolla y el ajo, escurrir y reservar.
4 Unir en un bol el puré con la cebolla y el pescado.
5 Agregar el huevo y el pan rallado.
6 Unir todo hasta obtener una masa homogénea.
7 Con las manos humedecidas, formar las croquetas.
8 Freírlas hasta que doren. Servirlas las croquetas de pescado con la salsa de su preferencia.
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