En reiteradas ocasiones queremos probar un postre que a su vez tenga un ingrediente nutritivo para el crecimiento de los niños; por esta razón te traemos esta rica receta de Torta de Zanahoria.
Aunque no lo parezca la zanahoria ha sido usada en pasteles desde la Edad Media; pues su condición de alimento con azúcar proporciona un sabor indescriptible al paladar de las personas.
Un dato importante, es que la Torta de Zanahoria se hizo famosa en el Reino Unido, luego del racionamiento durante la Segunda Guerra Mundial.
Ingredientes:
2 tazas de harina
½ cucharada de polvo para hornear
1 pizca de sal
4 huevos
1 taza de aceite
1 ½ tazas de azúcar
250 gramos de zanahoria, rallada
Crema batida, para decorar
Preparación:
Precalienta el horno a 180 ºC y enharina un molde para torta.
Ahora, en un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal; reserva. Luego, licúa los huevos, el aceite, el azúcar y la zanahoria rallada hasta que obtengas una consistencia uniforme.
Después, vierte en el tazón con la mezcla de harina y revuelve hasta que los ingredientes se incorporen.
Coloca la mezcla en el molde preparado y hornea por 50 minutos. Retira la torta del horno y déjala reposar en el molde por 10 minutos, luego desmolda, espolvorea un poco de azúcar pulverizada y termina de decorar con crema batida.
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