La ensalada César es, sin duda, una de las creaciones más icónicas y amadas de la gastronomía mundial. Su equilibrio perfecto de frescura y cremosidad la ha posicionado como una opción fija en los menús de miles de restaurantes alrededor del globo.
Aunque existen múltiples versiones modernas, la receta clásica sigue cautivando paladares gracias a una combinación de ingredientes sencillos pero de sabores inconfundibles.
Incorporar este plato en el menú semanal es una elección acertada, rápida y deliciosa para quienes buscan comer bien sin complicaciones. A continuación, te presentamos la guía definitiva para elaborarla en casa con el rigor de la cocina tradicional.
Ingredientes:
- 1 lechuga romana
- 50 gr de queso parmesano
- 80 gr de crotones cubos de pan tostados
- 1 diente de ajo
- 3 yemas de huevo
- 1 cdita de mostaza
- 100 ml de aceite de oliva
- 2 cdas de zumo de limón
- 2 cdas de queso parmesano
- Pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso:
- Corta los dientes de ajo en trocitos pequeños.
- Con la ayuda de un batidor, bate las yemas, mostaza y el zumo de limón hasta crear una crema.
- Posteriormente, incorpora el ajo a la mezcla de yemas, mostaza y el limón. Integra muy bien.
- Bate nuevamente con el batidor y ve integrando el aceite de oliva de a poco como un hilo muy fino para que vaya mezclándose hasta que tengas la salsa César.
- Para la ensalada, lava muy bien la lechuga y corta con las manos o un cuchillo plástico.
- Coloca la lechuga en el bol, luego incorpora los crotones, y luego la salsa César, por último el queso parmesano.
- Listo, sirve y disfruta.
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