Llegó el lunes de carnaval y puedes preparar para tu familia un rico pudin de pan para deleitar en estos días libres y pasar una velada encantadora.
Muchas veces no sabemos qué hacer con las sobras de pan, pero le puedes dar un uso distinto y crear un postre para esos momentos especiales.
Esta receta es muy fácil y rápida de preparar, así que puedes sorprender las tardes con merienda y presentar un pudin de pan.
Ingredientes:
- Leche 500 ml
- Azúcar 180 g
- Pan de molde rebanada, duro 5
- Huevo 4
- Esencia de vainilla (opcional) 5 ml
- Caramelo líquido 50 ml
Cómo hacer pudin de pan
Calentamos la leche y el azúcar en un cacito y removemos hasta que este último se haya disuelto. Retiramos del fuego y volcamos en el interior de un recipiente amplio y hondo en el que habremos colocado el pan duro troceado. Dejamos que se hidrate durante cinco minutos.
Mientras tanto cubrimos la base y los laterales de un molde rectangular de 21 x 10 cm (7 cm de alto) con el caramelo líquido. También encendemos el horno y lo precalentamos a 185 ºC, con calor arriba y abajo.
Batimos los huevos y los añadimos a la mezcla de pan, leche y azúcar junto con la esencia de vainilla, en caso de utilizarla. Si lo preferimos podemos aromatizar el pudin con ralladura de limón o naranja, un chorrito de anís u otro licor.
Paso del pudin de pan
Trituramos con una batidora de brazo y vertemos el resultado en el molde caramelizado. Lo tapamos con papel de aluminio y lo introducimos en una bandeja de horno. Cubrimos la base con agua caliente para crear un baño María. Cocemos en el horno durante, aproximadamente, una hora y 20 minutos aproximadamente.
Retiramos el molde del horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar, para asegurarnos que sale intacto y sin romperse. Si no lo vamos a consumir en el momento, lo guardamos en la nevera hasta que le llegue su momento de gloria.
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