Prepárate para conquistar paladares con este giro cremoso y festivo del clásico arroz con leche, enriquecido con el sabor único del ponchecrema.
Ingredientes:
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4 tazas de agua
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1 taza de leche (entera o la de tu preferencia)
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1 taza de ponchecrema (el toque secreto de la Navidad)
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2 tazas de arroz
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1/2 taza de leche condensada (ajusta al gusto)
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Para decorar:
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Cerezas marrasquino (o nueces picadas, canela en polvo)
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Paso a Paso:
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En una olla mediana, pon a hervir las 4 tazas de agua. Cuando esté en ebullición, agrega las 2 tazas de arroz previamente lavadas. Deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya consumido casi por completo (aproximadamente 15-20 minutos).
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Baja el fuego al mínimo. Incorpora la taza de leche y la 1/2 taza de leche condensada. Remueve constantemente con una cuchara de madera para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
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Una vez que el arroz haya absorbido un poco la leche y la mezcla se vea cremosa, retira la olla del fuego. Agrega inmediatamente 1 taza de ponchecrema. Mezcla bien para que el licor se integre con el calor residual, liberando su aroma navideño.
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Vierte la mezcla en porciones individuales o en una fuente grande. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas. El reposo es clave para que espese y se asienten los sabores.
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Al momento de servir, decora cada porción con una cereza marrasquino en el centro.
Tip del Chef: Puedes añadir una rama de canela o cáscara de limón al agua de cocción inicial para infusionar el arroz con un aroma extra.
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