Las empanadas venezolanas son un ícono de nuestra gastronomía, un bocado que evoca recuerdos y reúne a amigos y familiares.
Su versatilidad en cuanto a rellenos las convierte en un plato ideal para cualquier ocasión. ¿Quieres aprender a prepararlas en casa? ¡Sigue esta receta tradicional y sorprende a todos con tu talento culinario!
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Agua tibia (la necesaria)
Para el relleno (a elección):
- Carne mechada
- Pollo desmenuzado
- Queso
- Pabellón criollo
Preparación de las empanadas venezolanas:
- Masa: Mezcla en un bol la harina de maíz, la harina de trigo, la sal y el azúcar. Agrega agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar por 30 minutos.
- Relleno: Prepara tu relleno favorito. Puedes utilizar carne mechada desmenuzada, pollo desmenuzado, queso rallado o un clásico pabellón criollo.
- Armado: Estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 2 mm. Corta círculos de masa y coloca una porción de relleno en el centro de cada uno. Humedece los bordes y cierra las empanadas, presionando con un tenedor para sellar.
- Cocción: Puedes freír las empanadas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas, o hornearlas a 180°C durante 20-25 minutos.
Consejos adicionales:
- Masa: Para una masa más suave, puedes agregar una cucharada de aceite vegetal al amasar.
- Relleno: ¡Anímate a experimentar con diferentes rellenos! Verduras, mariscos y combinaciones originales le darán un toque especial a tus empanadas.
- Acompañamiento: Sirve tus empanadas con salsa de tomate, guasacaca o ají picante para realzar su sabor.
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