Un equipo de investigación en Hangzhou, China, descubrió que el consumo frecuente de alimentos fritos, especialmente papas fritas o a la francesa, se relaciona a personas con un 12 % más de riesgo de ansiedad y un 7 % más de riesgo de depresión, en comparación con aquellos que no comen alimentos fritos.
Este vínculo fue más pronunciado entre los hombres jóvenes y los consumidores más jóvenes.
Los alimentos fritos son factores de riesgo conocidos en materia de obesidad, de presión arterial alta y de otros efectos sobre la salud. Esos resultados dejan en evidencia “la importancia de reducir el consumo de alimentos fritos para la salud mental”, precisa el artículo publicado recientemente en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
Sin embargo, los expertos que estudian la nutrición aclararon que los resultados son preliminares y que no está necesariamente claro si los alimentos fritos están causando problemas en la salud mental o si las personas que experimentan síntomas de depresión o ansiedad recurrieron a los alimentos fritos.
El estudio analizó a 140.728 personas durante 11,3 años. Luego de excluir a los participantes diagnosticados con depresión dentro de los primeros dos años, se halló un total de 8.294 casos de ansiedad y 12.735 casos de depresión entre aquellos que consumieron comida frita, mientras que específicamente las papas fritas tuvieron un aumento del 2 % en el riesgo de depresión sobre la carne blanca frita.
En ese sentido, los investigadores han señalado que estos resultados preliminares abren un nuevo camino para entender la importancia de reducir el consumo de estos alimentos beneficiando la salud mental.
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