El caserío agrícola Rangel, corazón productor ubicado a 18 kilómetros del terminal de pasajeros de Ocumare del Tuy, estado Miranda, se alista para la celebración de la XXXIV Feria Internacional del Casabe, un evento que anualmente rinde homenaje a la identidad y tradición de este asentamiento campesino.
Este vibrante epicentro cultural y gastronómico es más que una simple feria; es la reafirmación de una herencia que ya es Patrimonio Cultural e Histórico del municipio Tomás Lander, según decreto municipal. La jornada festiva iniciará desde el mediodía, prometiendo un reencuentro con las raíces ancestrales venezolanas.
El pan plano y crujiente de yuca ha sido, por generaciones, el sustento y orgullo de esta comunidad, y su celebración anual sirve para mantener vivo y visible el minucioso proceso de su elaboración. Este año la festividad tiene un sabor especial, cargado de un inmenso orgullo nacional.
El casabe en la cima del patrimonio mundial
La festividad de este año se llena de un significado histórico tras la reciente declaratoria de la Unesco en diciembre de 2024.
La organización internacional incluyó los conocimientos y prácticas de la elaboración del casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, un reconocimiento que enorgullece especialmente a Ocumare del Tuy y, en particular, al sector agrícola Rangel por su contribución.
La presidenta del comité organizador, Maritza Rivas, informó a medios de comunicación que se estima una afluencia cercana a las 7.000 personas.
Ellas podrán recorrer más de 60 estands, los cuales estarán repletos de casabe en todas sus variedades, además de una muy amplia y apetitosa oferta de la cocina criolla más auténtica.
Los asistentes tendrán la oportunidad de degustar las clásicas naiboas, las deliciosas parrillas, el cochino frito, el chicharrón, las tradicionales hallaquitas y las cachapas de budare y hoja. Además, la mesa de postres no faltará con dulces criollos como torrejas, buñuelos y la peculiar chicha de casabe.
Buscando un hito con sabor a récord Guinness
Una de las grandes ambiciones de esta edición es el intento por establecer un nuevo hito que ponga el nombre de Venezuela en los libros de récords mundiales.
Rivas adelantó que el objetivo es lograr el casabe más grande de Miranda y de Venezuela, apuntando a una hazaña con miras al récord Guinness.
La pieza que se horneará ya cuenta con el budare listo y medirá 2,60 metros de diámetro, una dimensión impresionante para este ancestral alimento.
El ambiente de la feria se completará con música folclórica en vivo y juegos recreativos tradicionales para el disfrute de toda la familia, además de la participación de unos 50 emprendedores locales.
La feria también contará con invitados especiales provenientes de los estados Apure, Guárico (San Casimiro y Altagracia de Orituco), Aragua (Maracay), y Carabobo (Valencia). Todos compartirán el minucioso proceso de elaboración del casabe, conectando a la audiencia con sus profundas raíces ancestrales.
La festividad de este año servirá también para rendir homenaje a sus orígenes altruistas. La feria fue iniciada en 1991 por la recordada Isadora “Dora” Benítez Sanabria, con el fin de recaudar fondos para la restauración de la capilla católica de San Bernardo, cumpliendo una encomienda del obispo Pío Bello.
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