La medida, adoptada por ciudades gobernadas por coaliciones de izquierda, se basa en el «principio de precaución», especialmente para la salud infantil.
La prohibición se mantendrá hasta que se reduzca la concentración máxima de mercurio permitida en el atún al nivel de otros pescados, es decir, a 0,3 miligramos por kilo.
Francia prohíbe atún comedores
La decisión de los ayuntamientos se ampara en una alerta lanzada por las asociaciones ecologistas Bloom y Foodwatch. En octubre, un estudio de laboratorio encargado por estas organizaciones analizó 148 latas de atún en conserva. El resultado mostró que todas las muestras contenían mercurio y que más de la mitad superaban la concentración de 0,3 miligramos por kilo.
Las asociaciones ecologistas señalan que la normativa europea, que establece un límite de 1 miligramo por kilo para el atún, se aplica al producto fresco. Sin embargo, en el atún en conserva, el mercurio se concentra más, lo que podría elevar el nivel hasta 2,7 miligramos por kilo. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el mercurio es una de las diez sustancias químicas más preocupantes para la salud, representando un «peligro inmediato» para los niños.
![Pinterest](https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://noticias-ahora.com/francia-prohibe-el-atun-en-comedores-escolares/&media=https://noticias-ahora.com/wp-content/uploads/2025/08/cintillo-na-2025-08-29T174907.748.jpg&description=La medida, adoptada por ciudades gobernadas por coaliciones de izquierda, se basa en el "principio de precaución".){kind=link}