Si usted es de las personas que desecha los hilos blancos que rodean al plátano al pelarlo, la ciencia tiene una razón para que cambie esa costumbre.
Estos filamentos, a menudo considerados desagradables, son en realidad paquetes de floema, el sistema conductor de las plantas, y están repletos de nutrientes esenciales.
Expertos en nutrición señalan que, aunque su cantidad es reducida, consumirlos es completamente seguro y aporta un extra de potasio, magnesio, calcio y vitamina B6 a esta popular fruta.
¿Qué son exactamente estos filamentos?
Los hilos son parte fundamental de la planta, ya que constituyen el floema. Este tejido tiene la misión de transportar los azúcares y nutrientes generados por la fotosíntesis en las hojas hacia todas las partes de la planta, incluyendo el fruto. Gracias a su acción, los nutrientes se distribuyen de manera equilibrada en el plátano.
Más allá de su función biológica, estas hebras son totalmente comestibles y contribuyen a completar el perfil nutricional del plátano, ya de por sí una fuente rica en hidratos de carbono.
- Aportes destacados: Contienen vitamina B6, calcio y antioxidantes.
- Beneficios funcionales: Suministran potasio y magnesio, minerales cruciales para la función muscular y nerviosa adecuada.
Aunque la cantidad de estos filamentos es pequeña, los especialistas recomiendan su consumo, ya que deshacerse de ellos no solo es un acto innecesario, sino que implica perder valiosos micronutrientes que complementan la ingesta de la fruta.
El desafío reside ahora en romper una manía muy arraigada entre los consumidores de plátanos y bananas.
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