Nos encontramos bajo la temporada de los mangos y que mejor manera de aprovecharlos que haciendo un rico postre para disfrutar con todos en casa. Es por esto que hoy te enseñaremos a preparar un rico mousse de mango y almendras.
Ingredientes:
6 claras de huevo
4 mangos maduros
El jugo de un limón
120 gramos de azúcar
2 claras de huevo
2 tazas de crema
1/2 taza de almendras fileteadas
1 pizca de sal
Preparación:
Primer paso: pelar los mangos, cortarlos en trozos y licuar 3/4 partes junto al jugo de limón y el azúcar.
Segundo paso: en un tazón, batir las claras hasta que empiecen a espumar; añadir la pizca de sal. Seguir batiendo hasta que tengan punto de nieve. Agregar la crema poco a poco, seguir batiendo cuidadosamente para que las claras no se bajen.
Tercer paso: mezclar a mano la pulpa de los mangos, con la crema batida y el restante de los trozos de mangos picados (muy pequeños). Vierta la preparación en una copa alta y refrigere hasta el momento de servir.
Montaje:
Antes de servir, decore el tope del postre con pequeños trocitos de mango y almendras fileteadas.
Con información de Noticias24
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