Este omelette está relleno con unas deliciosas hojas de espinacas y lonjas de jamón. Su preparación es sumamente sencilla. Además este tipo de recetas se puede preparar en pocos minutos sin mucha complicación.
Omelette con espinacas y jamón
Ingredientes:
- 1 manojo de espinacas
- 4 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 rebanadas de jamón de pavo
- 4 rebanadas finas de queso amarillo
- Sal y pimienta
Preparación del omelette con espinacas y jamón
- Separa las hojas de las espinacas y desecha sus tallos. Luego, Lava las hojas en abundante agua. Escúrrelas, dejándolas húmedas con la finalidad de que esto sirva para su cocción.
- Seguidamente, pica finamente las lonjas de queso amarillo y divídelas en dos porciones.
- Calienta una sartén a fuego medio alto, sin aceite ni mantequilla, agrega las espinacas con un poco de sal, remueve constantemente hasta que estén completamente cocidas. Este paso no durará más de un minuto.
- Una vez cocidas, colócalas en un colador y escúrrelas. Presiona suavemente con una cuchara para extraer la mayor cantidad de agua.
- Pica finamente las espinacas, llévalas a un tazón y agrega los huevos, sal y pimienta. Batir con ayuda de un tenedor.
- Calienta nuevamente la sartén y añade una cucharada de mantequilla, espera a que se derrita e inmediatamente incorpora la mitad de la mezcla de huevo y espinaca.
- Cocina el huevo sin voltear. Con la ayuda de una espátula de plástico distribuye uniformemente las espinacas hasta que el huevo comience a espesar.
- Inclina un poco la sartén para distribuir el huevo de la parte central del omelette. Una vez que la tortilla de huevo esté firme, espolvorea, en una mitad de la tortilla, una porción de queso y distribuye encima del queso dos rebanadas de jamón.
- Con la ayuda de la espátula, dobla la tortilla por la mitad, deja 30 segundos más en el fuego y transfiere el omelette de espinacas a un plato.
- Repite estos pasos con el resto de la mezcla de huevo con espinacas, la porción restante de queso y las otras dos rebanadas de jamón.
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