Esta receta de pechugas rellenas es muy fácil de preparar, lleva pocos ingredientes y mucho sabor.
Estas pechugas rellenas son sencillas y deliciosas, son perfectas para una cena especial.
Su elaboración es muy sencilla, aunque dé la apariencia de ser realizado por profesionales de la cocina. Esta receta resulta ser muy sana y nutritiva.
Vale mencionar que el pollo es una proteína de carne blanca y bajo en grasa que contiene un aminoácido llamado triptófano. Este es un componente esencial para el organismo, pues, ayuda a la formación de otras sustancias para funcionar correctamente.
Ingredientes:
2 Pechugas de Pollo g
1 Cucharada Mantequilla
2 Tazas de espinacas limpias y sin tallos
Sal y Pimienta al gusto
1/2 taza o 1/2 barra de queso crema a temperatura ambiente
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
Sal y Pimienta al gusto
2 tazas de leche
1 taza de Queso Mozzarella
Preparación:
Primero debes precalentar el horno a 160 °C (320 °F)
Luego tomar cada pechuga y hacer una incisión con el cuchillo desde la parte superior hasta la mitad de la pechuga pero sin llegar al otro extremo y formar un bolsillo para rellenar.
Colocar las pechugas en un tazón, cubrirlas con sabroseador y dejar marinar 5 minutos.
En una cacerola mediana, calentar la mantequilla y sofreír las espinacas con un poco de sal y pimienta hasta que se consuma el agua que desprenden. Agregar el queso crema, mezclar y retirar del fuego. Dejar enfriar la mezcla 5 minutos.
Tomar nuevamente las pechugas y rellenarlas con la mezcla del queso y espinacas y amarrar bien con el hilo pabilo, como un tamal.
En una olla, calentar aceite y sofreír las pechugas de ambos lados hasta dorar.
En un sartén a fuego medio derrite la mantequilla. Añade la harina y bate hasta formar unos grumitos. Verter la leche y batir hasta obtener una salsa espesa. Ajustar sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego, añadir el queso mozzarella y revolver hasta que se funda totalmente.
Poner las pechugas selladas en una bandeja para horno, cubrir con la salsa de queso y hornear unos 25- 30 minutos.
Para servir, retirar las pechugas del horno y cortar el hilo con la ayuda de una tijera y cortar las pechugas en rodajas o a la mitad.
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