Si estás pensando en pasar un domingo en la playa pero no sabes que llevar, te mostramos esta deliciosa crema fría de calabacín y aguacate para que la compartas con tu familia o amigos.
La receta de hoy es muy fácil y sobre todo, muy rápida de hacer. No necesita ningún tipo de cocción. Las verduras que vamos a añadir en esta receta van a ir en crudo, con lo cual, van a conservar todos sus nutrientes y beneficios saludables para tu organismo.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 calabacines
- 2 aguacates
- 1 rama de apio
- 1 pimiento verde
- El zumo de 1 limón
- 400ml de caldo de verduras
- 100ml de nata para cocinar
- 1 puñadito de perejil fresco
- Sal y Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
En un vaso batidor ponemos el calabacín, el aguacate, el apio y el pimiento verde, todo ello previamente pelado y troceado. Agregamos el perejil, el zumo del limón y el caldo de verduras. Salpimentamos y trituramos todos los ingredientes con una batidora de mano o con una licuadora.
2.- Hecho esto, añadimos la nata, un chorrito de aceite y corregimos de caldo si es necesario. Tenemos que obtener una textura que no sea ni muy líquida como una sopa, ni muy sólida, como un puré -Más bien una crema-.
3.- Una vez tengamos lista nuestra crema fría de calabacín y aguacate, dejamos que se enfríe en la nevera o en el congelador unos minutos antes de servir. Aunque si lo prefieres, también lo puedes servir a temperatura ambiente.
Con solamente estos 3 sencillos pasos, hemos elaborado esta deliciosa receta. Olvídate del calor y disfruta de esta receta vegetariana en cualquier momento. Una crema refrescante muy fácil y rápida de hacer en casa.
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