El pollo con piña, que puedes preparar siguiendo la receta tal cual, o usando solo cebolla y piña para que sea más parecido al de los chinos, es una receta muy fácil y que podemos tener lista en poco más de media hora, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión.
Receta fácil para preparar un riquísimo pollo con piña al estilo chino
Ingredientes
- Pechuga de pollo
- Sal
- Pimienta
- Huevo, 1
- Salsa teriyaki o de ostras, 3 cucharadas
- Maizena, 3 cucharadas soperas
- Agua, 3 cucharadas
- Aceite para freír
- Ajos tiernos, 3
- Pimiento rojo, 1 pequeño
- Pimiento verde, 1 pequeño
- Cebolla, 1 mediana
- Piña, 3 rodajas
- Maizena, 1 cucharada
- Salsa de ostras o teriyaki, 2 cucharadas
- Agua o zumo de piña, 200 ml
- Aceite de sésamo o de girasol, 2 cucharadas
- Sal
Preparación del Pollo con piña
- Empezamos preparando el rebozado del pollo, para ello disolvemos la maizena en el agua, añadimos la salsa y el huevo y batimos muy bien.
- Troceamos la pechuga de pollo en dados, los salpimentamos, los sumergimos en la mezcla y dejamos reposar en la nevera hasta el momento de freírlo.
- A continuación pelamos la cebolla y la piña, las troceamos en dados, troceamos los ajos tiernos y los pimientos lavados y secos en tiras a lo largo.
- Reservamos las verduras y freímos los trozos de pechuga de pollo en abundante aceite de girasol.
- Cuando los trozos estén bien dorados, retiramos y los reservamos sobre un colador grande para que escurran bien todo el exceso de aceite.
- Por otro lado, en una sartén o cacerola baja, o incluso en un wok, ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite y salteamos las verduras, primero los ajos tiernos, la cebolla y los pimientos.
- Salamos ligeramente y salteamos a fuego vivo durante unos minutos sin dejar de remover, añadimos la piña y la salsa, mezclamos todo y bajamos el fuego.
- Disolvemos la cucharada de maizena en el agua o el zumo de piña, lo añadimos a la cacerola, mezclamos todo bien, esperamos a que rompa a hervir y añadimos el pollo que teníamos reservado.
- Mezclamos bien y lo dejamos cocinar durante unos 5 minutos a fuego bajo.
- Probamos y rectificamos de sal si fuese necesario.
Servimos inmediatamente solo o acompañado de fideos o arroz blanco. El corte del pollo y las verduras es perfecto para comer con palillos, aunque si da pereza, con tenedor también está bien.
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