Durante los últimos días, se ha evidenciado una disminución progresiva en los precios de las proteínas, como carne de res, pollo y huevos según se pudo constatar en un monitoreo directo realizado en los principales centros de abastecimiento de la capital.
Ajustes en el mostrador de la carne
En el emblemático Mercado de Quinta Crespo, ubicado en la parroquia San Juan, la realidad de los precios ha dado un giro favorable.
Mientras que en la primera semana de enero la carne de primera rozaba los $15 por kilogramo en esta zona, y hasta los $18 en el este de la ciudad, hoy el panorama es distinto.
Actualmente, los cortes de carne de res de primera se sitúan en $12,9 (calculados a tasa oficial del BCV), mientras que la de segunda se oferta en $11,9.
Para aquellos que buscan opciones aún más económicas, algunos comercios han ajustado la carne molida a un precio competitivo de $9 por kilogramo.
El pollo y los huevos: los rubros con mayor caída
El sector avícola es el que muestra el ajuste más significativo. El pollo entero, que llegó a expenderse entre $6 y $7 hace apenas unas semanas, se consigue hoy en $4,1 por kilo. Asimismo, cortes específicos como la pechuga y la milanesa, que superaban los $9, han descendido a $6,3 y $7,9 respectivamente.
Por su parte, el cartón de huevos, un producto esencial en la dieta diaria, también ha seguido la tendencia a la baja:
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Medio cartón (15 unidades): bajó de $4 a $3,6.
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Cartón completo (30 unidades): se redujo de $8 a $7,3.
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