Aprende a preparar otra riquísima y saludable receta de galletas. Alfajores de Avena, ideal para la merienda de los niños, es muy sana, sin azúcar, gluten o lácteos, así que también funciona para las personas intolerantes a estos componentes.
Esta receta es muy fácil de hacer y se conservan por mucho tiempo.
Ingredientes para la receta de Alfajores de Avena:
5 cucharadas de aceite de coco o mantequilla clarificada
1/8 de taza de edulcorante granulada
½ de taza de maicena
¼ de taza de harina de avena
¼ de taza de harina de almendras
1 cucharadita de sal
¼ de taza de arequipe sin azúcar
Preparación:
Batir el aceite de coco o la mantequilla clarificada y el edulcorante granulada, procurando que se disuelvan los granos.
Unir la maicena, los dos tipos de harina y la sal en un recipiente.
Añadir poco a poco a la mezcla de endulzante y aceite/mantequilla, hasta obtener una masa compacta.
Refrigerar por media hora.
Sacar de la nevera y amasar. Formar discos de cinco centímetros de ancho y medio centímetro de grosor.
Refrigerar nuevamente por 10 minutos.
Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
Colocar los discos refrigerados sobre una bandeja cubierta de papel de horno
Llevar al horno por 20 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Armar unas especies de sándwiches rellenos con arequipe. Puede usar una manga pastelera para colocar el arequipe.
Servir y disfrutar.
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