La ensalada griega es un plato bastante fresco que se puede comer en cualquier época del año pero que en días de calor va de maravilla.
Esta ensalada también conocida como horiatiki salata, es una muestra de la frescura que caracteriza la gastronomía de Grecia. Es nutritiva, muy completa, pero, sobre todo, jugosa e hidratante.
Su preparación es extremadamente sencilla, dado que se necesitan pocos ingredientes para su elaboración y, además, no hay que cocinar ninguno de ellos, tan solo cortarlos o trocearlos.
Ingredientes
- 4 tomates medianos jugosos
- 1 pepino pelado
- 1 pimentón verde, sin hueso
- Aceitunas kalamata
- 1 cebolla roja mediana
- 1 pizca de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 8 onzas de queso feta
- ½ cucharada de orégano
¿Cómo prepara la ensalada griega?
Cortar los tomates en trozos y el pepino, parcialmente pelado, por la mitad longitudinalmente, luego cortar en mitades gruesas. Seguidamente, cortar finamente el pimentón en anillos y la cebolla roja a la mitad y en rodajas finas.
Colocar todo en un plato de ensalada grande, añadir un buen puñado de aceitunas kalamata picadas. Sazonar ligeramente con sal, verter el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto.
Revolver suavemente para mezclar todos los ingredientes, con mucho cuidado; esta ensalada no está destinada a ser manejada demasiado. Finalmente, añadir los pedazos de queso feta en la parte superior. Espolvorear con el orégano seco y servir con pan crujiente. Disfrute.
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