Prepara unas hamburguesas de calabacín, una alternativa saludable, rica, nutritiva y perfecta tanto para niños y adultos, la mejor manera de incluirles vegetales de una forma más divertida.
Prepara hamburguesas de calabacín
El calabacín es una hortaliza ligera y suave con múltiples cualidades saludables, que porta vitaminas y está lleno de fibra dietética, por lo que se ha convertido en casi «indispensable» para incluirlo en cualquier tipo de dieta.
Ingredientes
-1 calabacín
– cebolla
-2 dientes de ajo
-papa mediana cocida
-2 huevos
-180 gr de queso rallado
-6 cucharadas de pan rallado
-2 cucharadas de perejil picado
-Pimienta
-Aceite de oliva
-Sal
Cómo preparar las hamburguesas de calabacín:
*Pelamos y picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo. Sofreímos durante 2-3 minutos en una sartén con una cucharada de aceite y a fuego moderado. Retiramos y reservamos.
*Lavamos bien el calabacín seguidamente desechamos las puntas y rallamos el calabacín sin quitar la piel. Luego, presionamos con las manos el calabacín rallado para retirar toda el agua que podamos y reservamos para más adelante.
*Pelamos la papa cocida, la troceamos y la colocamos en un recipiente junto con la cebolla, los dientes de ajo, el calabacín, el queso rallado, el pan rallado, el perejil picado, los huevos previamente batidos y salpimentamos al gusto.
*Con un tenedor vamos aplastando y mezclando todos los ingredientes hasta formar una especie de pasta uniforme. Si la masa queda demasiado fluida, pon algo más de pan rallado.
*Ahora formamos las hamburguesas con las manos o con la ayuda de una cuchara, haciéndolas del tamaño que deseamos.
*Ponemos a calentar unas gotitas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio y cuando esté ya caliente, cocinamos las hamburguesas por tandas durante 3-4 minutos por cada lado.
*Iremos retirando las hamburguesas de la sartén a medida que vayan quedando doraditas.
Una vez las tengamos listas, solo queda servirlas a la mesa y disfrutar de ellas. Acompaña con pan de hamburguesa con semillas de sésamo, tomate, lechuga, mayonesa y salsa de tomate.
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