El pudín, ese cremoso postre cocinado al horno o al baño María, es un clásico amado en España. Tradicionalmente elaborado con pan viejo, leche y huevos, ha evolucionado con el tiempo, dando lugar a innovadoras variaciones. Hoy te traemos una opción más saludable y deliciosa: el pudín de cambur y chía, perfecto para los amantes de los postres con un toque nutritivo.
Este pudín se destaca por sus ingredientes frescos y su fácil preparación, convirtiéndolo en la opción ideal para un capricho dulce sin remordimientos. A continuación, te presentamos todo lo que necesitas para prepararlo y los pasos a seguir.
Pudín de cambur y chía
Ingredientes:
- Cambures maduros: 2 unidades
- Leche desnatada: 300 ml
- Yogur griego: 150 g
- Chía: 60 g
- Frutos rojos variados o tu fruta preferida: 50 g
- Cacao en polvo: 50 g
- Agua: 200 ml
- Esencia de vainilla: 4 chorros
- Ralladura de naranja: al gusto
- Canela en polvo: al gusto
Preparación:
- Combina la chía y la leche: En un recipiente amplio, agrega la chía y la leche desnatada. Remueve bien para que se mezclen.
- Incorpora el yogur y activa la chía: Añade el yogur griego a la mezcla y revuelve nuevamente. Es crucial dejar reposar por aproximadamente 10 minutos para que la chía se active y absorba los líquidos, creando esa textura gelatinosa característica.
- Prepara el puré de cambur: Mientras la chía se activa, pela, corta y aplasta los cambures hasta obtener un puré suave.
- Mezcla el cambur con la chía: Una vez que la chía esté activada, incorpora el puré de cambur a la mezcla y revuelve hasta que todo esté perfectamente integrado.
- Añade la canela: Espolvorea canela en polvo al gusto y mezcla una vez más.
- Prepara la crema de chocolate: En un recipiente aparte, combina el agua y el cacao en polvo. Bate hasta obtener una crema de chocolate homogénea y sin grumos.
- Monta el pudín: Es hora de armar tu postre. En el fondo del vaso, copa o recipiente que hayas elegido, coloca una capa de la mezcla de chía, leche, yogur y cambur. Luego, añade un poco de la crema de chocolate.
- Decora y finaliza: Decora tu pudín con los frutos rojos y la ralladura de naranja para un contraste de color y sabor. Finalmente, rocía la esencia de vainilla para un toque aromático.
¡Disfruta de este delicioso y nutritivo pudín de cambur y chía como un postre saludable o un desayuno energético!.
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