El pasticho o lasaña, es un plato típico italiano, pero que se prepara en cualquier parte del mundo, y forma parte de la cocina contemporánea venezolana.
Originalmente se prepara con pasta, entre los que destacan la carne y las verduras, y cubrirlo con salsa bechamel, boloñesa o gratinarlo con queso.
Preparar un pasticho de berenjena, una verdura con bajo aporte calórico, rica en vitaminas y algunos minerales, es muy delicioso y nutritivo.
Aprende a cocinar esta delicia y sorprende a tus seres queridos dándole buen gusto al paladar.
Ingredientes:
2 latas de Leche Evaporada
1 taza de queso parmesano (rallado)
1 cucharada de harina de trigo todo uso
1 cubito de Pollo
2 cucharadas de margarina
1/4 cucharadita de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
6 berenjenas peladas y cortadas en lonjas
2 huevos batidos con 1 cucharada de Sazonatodo
1/4 taza de aceite vegetal
2 tazas de queso mozarella rallado
Preparación:
Para la Salsa
Prepara la salsa Bechamel colocando la Leche Evaporada en una olla pequeña. Añade el queso parmesano, la harina, el cubito de pollo junto a la margarina y la nuez moscada. Sal y pimienta al gusto. Llévalo al fuego, removiendo constantemente hasta que tome la consistencia deseada. Luego, retírala y resérvala.
PASO 1:
Mientras, coloca las berenjenas en agua de sal por 10 min. y luego déjalas escurrir. Después, pásalas por la mezcla de huevos con Sazonatodo. Espolvoréalas con la harina y fríelas en el aceite caliente con cuidado hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas.
PASO 2:
Ahora, en un molde para horno, vierte un poco de la salsa Bechamel con una capa de berenjena y un poco de queso mozzarella. Repite esta secuencia hasta terminar con una capa de queso.
PASO 3:
Lleva al horno precalentado a 350ºF por 25 minutos o hasta gratinar. Retira del horno, y déjalo refrescar para servirlo. ¡Te aseguramos que es toda una delicia!
TIPS: Cómo es un plato muy versátil se puede agregar entre las capas carne molida o pollo, jamón, trocitos de tocineta, champiñones u otros ingredientes.
Puedes seguir leyendo: ¡Delicioso! Milhojas de papas al horno con 5 ingredientes
“Si quieres visualizar esta y otras noticias desde tu celular, síguenos en TELEGRAM y mantente siempre informado.»
