Llego la hora de la merienda, y que mejor manera de disfrutar una tarde con tu familia, de un buen café acompañado de una irresistible torta de piña.
Aquí te enseño como preparar esta exquisita y deliciosa torta, para que te quede esponjosa, suave y sobre todo divina. También te enseñare los mejores tips de la abuela, para que el volteado de la torta de piña no se te pegue.
Torta de piña de Medio Kilo
Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 4 Huevos las claras batidas a punto de nieve
- 250 gr de azúcar
- 250 gr de mantequilla
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 2 cdtas de polvo de hornear
- 250 ml. de jugo de Piña licuado y colado.
PARA EL CARAMELO:
- 1 Cucharada de mantequilla
- 1 taza de Azúcar Morena (pueden usar azúcar blanca si no tienen negra)
- ¼ de tazita del jugo de piña
- Rodajas Piña.
Preparación del caramelo:
- En la bandeja donde se va a hornear la torta, derrite la mantequilla.
- Agrega el azúcar uniformemente, espera que se enfríe el caramelo y luego coloca las rodajas de piña. Puedes agregarle las cerezas en el centro de cada rodaja.
Preparación para la Torta de Piña
- En una taza, añade el azúcar, la mantequilla y las Yemas hasta que quede cremoso.
- Luego coloca poco a poco la harina de trigo ya tamizada junto al polvo de hornear.
- Para la torta, une los ingredientes secos en una taza aparte, la harina de trigo y polvo para hornear debes tamizarlos.
- Incorpora el jugo de piña ya colado y la vainilla.
- Por último, incorpora las claras previamente ya batidas a parte a punto nieve y mezcla en forma envolvente para evitar que se baje la mezcla.
- Vierte la mezcla en el molde ya acaramelado y con las rodajas de piña poco a poco para evitar que las rodajas de piña se muevan.
- Lleva al horno precalentado a 170 grados centígrados por 60 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo, salga limpio.
- Retira y deja enfriar por unos minutos antes de desmontarlo.
Tips para el volteado de la torta:
-El Caramelo debe de estar muy frío al poner las rodajas de piñas.
-Las rodajas de piña antes de colocarlas en la bandeja, se deben enmantequillar cada una.
-Cuando coloques la harina de trigo en la mezcla y las claras de huevo a punto de nieve, revuelve con una paleta de madera.
-Luego que saques la torta del horno, espera 10 minutos para voltearla. Y veras que te queda perfecta y ninguna piña se te pegará.
Así que a disfrutar de tu torta de piña y tu café, ¡Buen provecho!
Puedes seguir leyendo: Deleita a tu familia con un strogonoff de pollo
