Su nombre significa banda azul en francés en el sentido de dar una condecoración. Es un plato preferido por muchos, especialmente por los niños al tener una mezcla de sabores entre embutidos y el pollo que dan un sabor delicioso.
En cualquier restaurante venezolano es muy común que aparezca y la venezolanización hasta el nombre le modificó a Gordon Blue.
Ingredientes para la receta de Cordon Bleu
4 pechugas de pollo en mitades
1 diente de ajo
1 cucharada pequeña de sal
200 gr de pan rallado
2 huevos batidos
8 rebanadas de queso amarillo
8 rebanadas de jamón de pierna
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de aceite
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Cortar las pechugas como un sobre, Luego sazonar las pechugas con el ajo y la sal.
Introducir en las pechugas dos lonjas de jamón y dos lonjas de queso en cada pechuga. Hacer un roll y colocar unos palillos metálicos.
Vas a pasar cada roll de pollo primero por el huevo batido y luego por el pan rallado.
Calentar en sartén a fuego medio alto, agregar la mantequilla y el aceite.
Dorar las pechugas por ambos lados.
Finalmente, colocar el Cordon Bleu en una bandeja refractaria y hornear durante 20 0 30 minutos.
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