Esta tarta Tofi es muy popular en Argentina y otros países de Sudamérica; se trata de una tarta con base de masa quebrada que queda como una galleta ligeramente crujiente; un primer relleno de dulce de leche y por encima un segundo relleno de una crema de chocolate con un sabor delicioso y una textura más firme para contrastar con el resto de ingredientes, en su conjunto es una delicia que te va a encantar.
Ingredientes
Para la masa:
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250 gr. Harina 0000
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1 Huevo
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100 gr. Azúcar
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100 gr. Manteca
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2 Cucharaditas esencia de vainilla
Para el relleno:
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300 gr. Chocolate semi amargo
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100 cc. Crema de leche
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400 gr. Dulce de leche repostero
PREPARACIÓN
- Empecemos por lo más importante, la masa para torta tofi. En un recipiente mezclamos la harina, el azúcar y hacer un arenado con la manteca, le sumamos un huevo y la esencia de vainilla, y revolvemos hasta lograr una masa suave.
- Después procedemos a enmantecar un molde de 26 cm. Mas o menos y estiramos la masa amoldándola a la tartera, pinchamos la base con un tenedor y llevamos a cocinar a horno mínimo durante 25 minutos.
- Vamos a esperar que la masa se enfrié bien para proceder con la preparación. Luego vamos a colocarle el dulce de leche repostero, hasta cubrir toda la base de la tarta.
- Por último vamos a derretir en el microondas el chocolate con la crema de leche o a baño maría, y después vamos a bañar la tarta con esa mezcla de chocolate.
- La llevamos a la heladera más o menos 3 horas y listo ya tenemos nuestra tarta tofi.
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