Uno de los platos más importantes de los Andes venezolanos es la pisca andina. Esta sopa típica se acostumbra a tomar en el desayuno, se realiza con papas, leche, queso y se aromatiza con cilantro.
Ingredientes para hacer Pisca andina venezolana:
2 unidades de Papas
200 mililitros de Leche
300 mililitros de Caldo de pollo
1 rama de Cebolla larga
1 diente de Ajo
80 gramos de Queso blanco
1 rama de Cilantro
1 cucharadita de Mantequilla
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Cómo hacer Pisca andina venezolana:
- Antes de realizar esta receta venezolana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
Receta de Pisca andina venezolana.
- En una olla con caldo de pollo cocinar las papas peladas y cortadas en trozos, hasta que estén blandas.
- Aparte en una sartén con mantequilla, sofreír la cebolla y el ajo cortado finamente hasta que esté blando, salpimentar.
- Agregar el sofrito de cebolla a las papas y cocinar hasta que reduzca un poco el caldo.
- Añadir la leche y el queso cortado en cubos, cocinar a fuego bajo hasta que el queso derrita, rectificar el sabor con sal.
- Finalmente servir la pisca andina, espolvorear cilantro picado finamente y disfrutar, es ideal para consumir a la hora del desayuno. Puedes preparar huevos escalfados para acompañar.
