Para los amantes de la buena cocina le recomendamos preparar unas deliciosas y sencillas fajitas de pollo y vegetales que los harán repetir más de una vez.
Ingredientes
Fajitas de pollo:
- 2 pechugas de pollo, en rebanadas o fajitas medianas
- 1 cebolla blanca chica, fileteada
- 1 pimiento morrón verde, en bastones
- 1 pimiento marrón naranja, amarillo o rojo, en bastones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- Limones, para servir
- Tortillas de maíz o harina, para servir
- Aguacate, para servir
Marinada:
- 2 cucharadas jugo de limón o de naranja natural
- 1 cucharadas aceite de oliva o mantequilla clarificada (ghee)
- 1 diente de ajo, picado finamente
- ½ cucharita comino molido
Preparación:
- Corta la pechuga de pollo en tiras o en cuadros.
- Mezcla en un plato los ingredientes de la marinada, el jugo de limón o naranja, el aceite de oliva o mantequilla clarificada, el diente de ajo picado, el comino molido y sazona al gusto con sal y pimienta negra molida. Agrega el pollo y deja reposar unos 30 minutos como mínimo, pero puedes dejarlo toda la noche marinando en el refrigerador.
- Calienta aceite en un sartén o plancha y agrega la cebolla y los pimientos. Cocina a fuego medio alto durante 8 a 10 minutos o hasta que se hayan suavizado. Sazona al gusto. Retira del fuego.
- Agrega el pollo sin la marinada al sartén o grill muy caliente. Cocina por los dos lados hasta que el pollo esté bien cocido, unos 5 a 6 minutos (depende del grosor de las fajitas). Agrega los vegetales previamente cocidos y mezcla bien.
- Sirve con tortillas calientes, agucate, tu salsa favorita y jugo de limón.
Con información de OkChicas
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