La salsa barbacoa es una de las salsas clásicas de la cocina de Estados Unidos y está presente en cientos de recetas.
Se trata de un aderezo muy sabroso y que podrás hacer en tu casa en simples pasos.
Básicamente la receta de barbacoa, lleva tomates, especias, miel y vinagre, y tiene un sabor ahumado característico.
Salsa barbacoa
Ingredientes
1 Cebolla; 15 gr de Azúcar moreno; 1 Diente de ajo; 30 gr de Ketchup; 15 gr de Tomate concentrado; 15 gr de Salsa Worcestershire; 30 gr de miel; 10 gr de Pimentón dulce; Aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta negra recién molida.
Preparación
- Colocar una sartén al fuego con aceite de oliva y agregar, la cebolla y el ajo picado, junto con el azúcar moreno.
- Agregar una pizca de sal y pimienta y una vez que esté caramelizaa la preparación reservar.
- Agregar el kétchup, el concentrado de tomate, la salsa Worcestershire, la miel y el pimentón y procesar con una licuadora.
- Rectificar la sal y pimienta y reservar en un frasco hermético en la nevera para intensificar los sabores.
Esta salsa barbacoa es ideal para acompañar carnes de cerdo y también la podrás utilizar para aderezo de sandwichs o hamburguesas.
