Te enseñamos a preparar la masa de pastelitos casera. Los pastelitos son un un clásico en cualquier hogar venezolano y aunque no lo creas esta masa de pastelitos caseros es muy fácil de preparar.
Puedes rellenarlos con lo que quieras literalmente, puede ser dulce o salado y quedaran divinos.
Ingredientes:
- Un kilo de harina de trigo sin leudante.
- 2 tazas de agua
- Media taza de aceite vegetal.
- 1/2 cucharada pequeña de bicarbonato de soda
- Cucharada pequeña de polvo de hornear
- 1/2 Taza de azúcar.
- Dos tazas de agua
- 1/2 Taza de aceite vegetal.
- Cucharada de sal.
Preparación:
- Colocar en un bol 900 gramos de la harina, reservar 100 gramos.
- Mezclar la harina, sal, bicarbonato y polvo de hornear.
- Agregar el aceite, el azúcar, la sal y la esencia de mantequilla y mezclar con las manos
- Añadir el agua en 3 partes y amasar hasta que la masa esté homogénea, suave y compacta.
- Cubrir con filme plástico y deja reposar por media hora.
- En una superficie enharinada extiende la masa con un rodillo hasta que esté adecuadamente fina (aprox. 2 mm).
- Cortar la masa en círculos de cerca de 6.5 cm de diámetro. Pintar el lado de arriba con la clara de huevo. Poner una cucharada del relleno que desees en el centro y ponlos a freír hasta que queden doraditos y listo, ¡A disfrutar!.
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