La Torta de Auyama es un dulce tradicional estadounidense, que se prepara en el Día de Acción de Gracias y Navidad.
Actualmente se ha propagado por muchos países, y el portal Analítica, publicó la receta con pocos los ingredientes para que lo puedas preparar.
Ingredientes:
- 6 tazas de auyama cocida (hervida u horneada)
- 2 huevos
- 1 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vainilla
- ½ taza de azúcar, o papelón granulado, o 30 gramos de edulcorante
- 1 taza de maicena (o ½ taza de harina de arroz combinada con ½ taza de maicena)
- 1 cucharada de canela molida
- Pasitas (opcional)
Preparación:
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Licuar la auyama cocida con los huevos, el jugo de naranja, el aceite y la vainilla.
- Aparte, mezclar los ingredientes secos: azúcar, papelón o edulcorante, la maicena y la canela.
- Agregar a la mezcla de auyama a los ingredientes secos, mezclando con paleta o batidora.
- Incorporar las pasitas, previamente enharinadas.
- Engrasar un molde con aceite, verter la mezcla, hornear por 30 minutos o hasta que al introducir un cuchillo o palillo este salga seco o tenga un aspecto seco en la superficie.
