Tradición de fin de año: receta de lentejas con chorizo

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nasar ramadan dagga
Tradición de fin de año: receta de lentejas con chorizo
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Las lentejas con chorizo están entre las mejores recetas de lentejas caseras que existen en el mundo.

Lo mejor de esta receta es que es abundante, preparas 1/2 kilo de estos granos y te rinde para alimentar a varias personas.

Ingredientes para hacer lentejas con chorizo

  • 1/2 kg de lentejas
  • 200 gr de chorizo para cocinar
  • 1 morcilla
  • 2 lts de agua
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 pimiento
  • pimentón en polvo al gusto (si es ahumado mejor)
  • orégano al gusto
  • comino al gusto
  • pimienta al gusto
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Primero se deben poner a hervir las lentejas en un par de litros de agua. Hay que sacarle la espuma que se forma en la superficie de la olla.
  2. Cuando hayan transcurrido unos 5 minutos de cocción, agrégale el chorizo picado en ruedas y la morcilla entera. Ponle el orégano, el pimentón en polvo, el comino, una pizca de sal y algo de pimienta.
  3. Sigue cocinando unos minutos más.
  4. Mientras tanto, prepara un sofrito en aceite de oliva con ajo, cebolla y el pimiento, todos picados en cuadritos bien pequeños. Agrega al caldo.
  5. Cuando los granos de las lentejas estén listos agrega algo de perejil picado y deja reposar.
  6. Sirve tus lentejas con chorizo y recuerda: ponle mucho aceite de oliva.

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