El tronco navideño se ha convertido en uno de los postres más populares durante las fiestas decembrinas. Su aspecto rústico y su sabor intenso lo convierten en el centro de atención de cualquier mesa.
Si deseas sorprender a tus invitados con una receta casera y original, ¡no te pierdas esta guía completa!
Ingredientes:
- Para el bizcocho:
- 4 huevos grandes
- 120g de azúcar
- 100g de harina
- 30g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura química
- Una pizca de sal
- Para el relleno:
- 200ml de nata para montar
- 100g de chocolate negro
- 2 cucharadas de azúcar glas
- Para la decoración:
- Azúcar glas
- Cacao en polvo
- Frutos secos picados (avellanas, nueces…)
Preparación del tronco navideño:
- Preparamos el bizcocho: Precalienta el horno a 180ºC. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Tamiza la harina, el cacao y la levadura y añádelo a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Vierte la masa en un molde rectangular forrado con papel de horno y hornea durante 15-20 minutos.
- Rellenamos el bizcocho: Derrite el chocolate al baño maría y mézclalo con la nata montada y el azúcar glas. Una vez frío, extiende el relleno sobre el bizcocho enfriado.
- Enrollamos el tronco: Con cuidado, enrolla el bizcocho sobre sí mismo formando un tronco. Envuelve en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
- Decoramos: Espolvorea azúcar glas por encima para simular la nieve y utiliza un tenedor para marcar la corteza del tronco. Decora con cacao en polvo y frutos secos picados.
Consejos:
- Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de licor a la masa del bizcocho o al relleno.
- Si deseas un tronco más húmedo, puedes pincelar el bizcocho con un almíbar antes de añadir el relleno.
- Puedes personalizar la decoración utilizando diferentes tipos de chocolate, frutas confitadas o mermeladas.
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