Venezuela celebra hoy 18 de noviembre, de 2025, el Día de la Alimentación, una jornada dedicada a reflexionar sobre la diferencia entre alimentarse y nutrirse, y a destacar el rol crucial que tiene una dieta adecuada en la salud y el progreso de la población. La fecha conmemora un hito institucional clave en la historia social del país.
El día fue instituido por primera vez el 18 de noviembre de 1951, en conmemoración de la creación del Instituto Nacional de Nutrición (INN) dos años antes. El INN fue fundado por decreto presidencial de Rómulo Gallegos el 18 de noviembre de 1949 como una respuesta directa y organizada al grave problema nutricional que afectaba a gran parte de los venezolanos en esa época.
Desde entonces, esta fecha ha sido escogida para impulsar campañas de educación y concientización en todo el territorio nacional.
Día de la Alimentación
La jornada también sirve para recordar la diferencia técnica entre los dos términos fundamentales para la salud:
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Alimentación: Es el proceso consciente y voluntario mediante el cual el ser humano ingiere alimentos para su crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la vida y la salud.
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Nutrición: Es el conjunto de funciones internas e involuntarias a través del cual el organismo utiliza, transforma e incorpora a sus tejidos los nutrientes que aportan esos alimentos.
En este contexto, las autoridades de salud y nutrición hacen un llamado a la población a no solo «comer» sino a «nutrirse» con el objetivo de garantizar una vida activa y sana.
Una buena alimentación no es solo una cuestión de bienestar individual, sino que se considera un pilar fundamental, ya que «el desarrollo de un país depende en gran medida de ello».
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