En la hora del almuerzo puedes preparar un plato fácil y sabroso, por este motivo, Noticias Ahora te trae unas deliciosas albóndigas rellenas de queso.
A lo largo de la historia, durante las excursiones de guerreros y viajeros se crearon alimentos que han ayudado a la gastronomía, y las albóndigas no escapan de esta realidad.
Se originaron en el este de Europa durante la época del famoso guerrero Gengis Khan y su ejército mongol. Por los continuos y largos viajes, estos guerreros tenían la necesidad de buscar formas de conservar y transportar los alimentos.
De esta manera, se comenzó a macerar la carne cruda en sal y especias, y guardándola entre la silla y el espinazo de sus caballos.
En la actualidad, la carne molida forma parte de los ingredientes de la cocina internacional. Desde allí, vemos cómo se preparan albóndigas rellenas de queso.
Ingredientes:
- 600 g de carne molida
- ½ cebolla picada finamente
- ½ taza de pan molido
- 2 huevos
- 4 cdas. de perejil picado
- 1 cda. de ajo en polvo
- 400 g de queso manchego en cubos grandes
- 5 cdas. de aceite de oliva
- 2 tazas de puré de jitomate
- 2 chiles guajillo hidratados
- 1 diente de ajo
- ½ cda. de comino molido
- 1 hoja de laurel
Instrucciones:
Mezcla la carne con el huevo, pan molido, perejil picado, cebolla y ajo en polvo. Forma las albóndigas colocando un cubo de queso en el centro de cada una y dóralas en una sartén grande junto al aceite de oliva.
Mientras tanto, licua el jitomate con el guajillo, ajo y comino. Vierte sobre las albóndigas, agrega el laurel y cuece a fuego medio durante 15 minutos.
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