Las croquetas son uno de los pocos platos que gustan, prácticamente, a todo el mundo. Este manjar, originario de Francia, gusta especialmente a los más pequeños. Ésto lo convierte en la forma perfecta para hacer que los niños coman verdura o pescado.
Las croquetas de pescado se preparan de una manera muy fácil y siempre están riquísimas.
INGREDIENTES PARA LA SASA VERDE:
Recuerda procesar todos los ingredientes en la licuadora hasta que esté homogénea.
1 ramo de perejil (aproximadamente 4 tazas ).
1 taza de aceite.
2 ajíes dulces.
2 dientes de ajo.
El jugo de 1 limón.
Sal y pimienta.
INGREDIENTES:
500 g de churrasco de lebranche.
4 limón.
2 cdas de vinagre.
2 cdas de ajomix.
Sal y pimienta (al gusto).
1/2 taza de harina.
1/2 taza de pan rallado.
2 huevo.
PREPARACIÓN DE LAS CROQUETAS
1- Corta el filete en pedazos más pequeños y ponlos a marinar durante 2 horas con el vinagre, jugo de limón, ajomix (puede sustituir por ajo y orégano en polvo) sal y pimienta. Luego cubre e introdúcelo en el congelador por dos horas.
2- Bate el huevo y añade un poquito de condimento (puede ser sal y pimienta).
3- Pasa cada pieza de pescado por harina, asegúrate de cubrirlas completamente. Luego, pásalas por huevo, y por último por el pan rallado.
4- Fríe las piezas de pescado en abundante aceite caliente, hasta que esté dorado.
¡Y listo! Ya tienes unas croquetas de pescado súper exquisitas para disfrutar de un almuerzo diferente en familia.
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