La guayaba es una de las frutas más aromáticas y deliciosas, su dulce sabor sirve para preparar un sinfín de postres y platillos, y uno de ellos es una sencilla mermelada de guayaba.
En Venezuela la guayaba es una fruta muy popular, puedes consumirla entera, en jugos, batidos, merengadas e inclusive, como mermelada, jalea o bocadillo.
Aprende a preparar una mermelada de guayaba en casa
La mermelada de guayaba también es la que emplean en panes dulces, conocido como el “pan de guayaba” altamente consumido en el país.
Lo primero es evitar usar guayabas muy maduras, ya que el contenido de pectina, el nutriente necesario para darle la textura a la preparación, es menor. Las que no han madurado del todo son las recomendables, publicó Gastro Lab.
Ingredientes
*1 kilo de Guayabas
*2 litros de Agua
*2 tazas de Azúcar
Preparación
El primer paso es lavar y desinfectar bien todas las guayabas. Una vez listas, corta los extremos para evitar incluirlos en la preparación, luego córtalas por la mitad y colócalas con el agua en una olla.
Ahora es momento de llevarla a fuego medio y cocina por 20 minutos, después pasa toda esta preparación por un colador para eliminar las semillas.
Al tener el agua y la pulpa de la guayaba lista, llévalas a la licuadora junto con el azúcar, procesa todo hasta lograr un puré y lleva esta mezcla de vuelta a una olla.
Cocina a fuego lento por 30 minutos moviendo constantemente para evitar que se queme o se pegue.
Si pasas una espátula o cuchara por el fondo y se mantiene separada, tu mermelada estará lista. También puedes notarlo al lograr la textura deseada, siempre y cuando se evite que se queme.
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