Las deliciosas brochetas de pollo y carne son muy típicos de la gastronomía venezolana, pero son conocidos popularmente como pinchos.
Se pueden servir como entrada o como un rico aperitivo. Su preparación es muy sencilla, pero su sabor es delicioso.
Ingredientes
250 gramos de Carne de res
250 gramos de Filetes de pechuga de pollo
1 Pimentón rojo
1 Cebolla morada
1 pizca de Sal
1 cuchara de Mostaza
1 Manojo de cilantro, finamente picado
2 Limones
Aceite de oliva
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1: Cortar la carne y el pollo en cubos. Condimentar con sal y pimienta. Añadir un chorrito de aceite de oliva.
Paso 2: Cortar la cebolla y el pimentón en trozos.
Paso 3: Armar las brochetas en un palillo de altura con un trozo de carne, uno de cebolla, uno de pollo y uno de pimentón.
Paso 4: En un bol, mezclar el jugo de limón con la mostaza. Reservar.
Paso 5: Cocinar las brochetas en un grill durante unos minutos, hasta que las carnes estén doradas.
Paso 6: Sirva las brochetas y bañe con la salsa de mostaza. Acompañe con una ensalada fresca.
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