Los bollitos venezolanos de chicharrón son un clásico de nuestra gastronomía, perfectos para cualquier ocasión. Su sabor inconfundible y su textura suave los convierten en un bocado irresistible. Aquí te enseñaremos a prepararlos en casa de manera fácil y rápida, para que puedas disfrutar de este manjar en cualquier momento.
Ingredientes para los bollitos venezolanos de chicharrón:
- 1 kilo de harina de maíz precocida
- 500 gramos de chicharrón desmenuzado
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimentón rojo picado
- 1 ají dulce picado (opcional)
- Cilantro picado al gusto
- 1 cucharada de onoto en aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Agua tibia
Preparación:
- Sofrito: En una olla, sofreír la cebolla, el ajo, el pimentón y el ají dulce en el aceite de onoto hasta que estén transparentes.
- Mezcla: Agregar el chicharrón desmenuzado al sofrito y cocinar por unos minutos para que se mezclen los sabores.
- Masa: En un recipiente grande, colocar la harina de maíz precocida y agregar el sofrito con el chicharrón. Incorporar poco a poco el agua tibia, amasando hasta obtener una masa suave y manejable.
- Bollitos: Dividir la masa en porciones iguales y formar bolitas.
- Cocción: Colocar los bollitos en una olla con suficiente agua hirviendo y cocinar durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que floten.
- Servir: Retirar los bollitos del agua y servir calientes. Puedes acompañarlos con queso rallado, salsa de tomate o aguacate.
Tips adicionales:
- Para darle un toque más especial a tus bollitos, puedes agregar otros ingredientes como zanahoria rallada o aceitunas picadas a la masa.
- Si no tienes harina de maíz precocida, puedes utilizar harina de maíz blanca, pero deberás dejarla reposar en agua tibia durante al menos 30 minutos antes de usarla.
- Los bollitos de chicharrón se conservan bien en la nevera durante varios días.
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