Un estudio presentado en el Congreso Internacional de la Asociación del Alzheimer (AAIC) revela que el consumo regular de carnes rojas procesadas, como tocino, salchichas, jamón y mortadela, aumenta significativamente el riesgo de demencia.
La investigación, que siguió a más de 130,000 personas durante 43 años, encontró que consumir dos porciones semanales de estas carnes incrementa el riesgo de demencia en un 14% en comparación con quienes consumen menos de tres porciones mensuales.
Los investigadores sugieren que sustituir una porción diaria de carne roja procesada por frutos secos o legumbres, como alubias y guisantes, puede ayudar a reducir este riesgo.
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