Gratinada y con salsa bechamel y queso es una de las formas más apetecibles de comer la coliflor.
Las calorías de la salsa son compensadas con la fibra, el agua y las propiedades nutritivas de esta verdura. Toma nota de esta coliflor al horno con bechamel y queso y no te quedes sin prepararlo en casa.
Coliflor al horno con bechamel y queso
Ingredientes:
- 1 Coliflor
- 50 g de Mantequilla
- 50 g de Harina
- 500 ml de Leche entera
- Sal
- Nuez moscada
- Queso rallado al gusto
- 30 g de Pan rallado
Preparación:
- Para hacer esta coliflor al horno con bechamel y queso lo primero que haremos es preparar la coliflor. La limpiamos y separamos sus arbolitos.
- Cocemos los arbolitos de la coliflor al vapor durante 10 minutos.
- Pasado este tiempo, retiramos y reservamos.
Para la bechamel:
- Ahora, vamos a preparar la salsa bechamel. En una olla o cazo amplio derretimos la mantequilla al fuego.
- Cuando se haya derretido añadimos la harina y removemos con la ayuda de una cuchara de madera o una espátula de silicona. Cocinar para que la harina pierda su sabor a crudo durante unos minutos hasta que se forme una roux, una crema espesa y de un bonito color dorado.
- Añadir la leche, que debe estar caliente y remover ahora con unas varillas sin parar, con el fuego a potencia media hasta que comience a espesar, lo que le llevará unos 10 o 15 minutos.
- Al final, rectificar de sal y añadir nuez moscada al gusto.
Terminamos el plato:
- Colocamos los arbolitos de la coliflor muy bien repartidos en una fuente de horno. Napamos con la salsa bechamel. Echamos por encima queso rallado y un poquito de pan rallado.
- Metemos en el horno y gratinamos hasta que la superficie esté bien tostadita.
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