Si estás buscando una opción saludable y reconfortante para tu próxima comida, la crema de brócoli y calabacín es la respuesta. Este platillo suave y cremoso está lleno de nutrientes y es perfecto para una cena ligera o un almuerzo que te levante el ánimo.
Disfruta de esta deliciosa y nutritiva crema de brócoli y calabacín. Sigue nuestros sencillos pasos y sorprende a todos con un plato saludable.
Receta de crema de brócoli y calabacín
Ingredientes
2 tazas de brócoli
1 calabacín mediano
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
4 tazas de caldo de vegetales
1/2 taza de crema de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava y corta el brócoli y el calabacín en trozos pequeños.
- Pela y corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega el brócoli y el calabacín a la olla y cocina por unos minutos.
- Agrega el caldo de vegetales y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén suaves.
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Usa una licuadora o una batidora de mano para hacer puré la mezcla hasta que quede suave.
- Regresa la mezcla a la olla y agrega la crema de leche. Vuelve a calentar la mezcla a fuego medio hasta que esté caliente.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
