Una crema de jojoto es ideal para comenzar la semana y darle un toque diferente a la hora de degustar distintos platos.
El maíz es un alimento venezolano por excelencia debido a su versatilidad a la hora de preparar platos; pueden ser sopas, panes y postres.
Así que la crema de jojoto se puede consumir como una entrada, o como una cena ligera. Lo cierto es que su sabor algo dulzón con el contraste de lo salado del queso, es una experiencia que no nos podemos negar.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 ½ litro de agua
- Sal al gusto
- 2 latas de granos de maíz
- 1 lata de maíz en crema
- 1 cucharada de maicena
- 2 huevos batidos
- 3 cucharadas de salsa de soya
Preparación:
Preparar el caldo de pollo, cocinando las pechugas en litro y medio de agua y sal al gusto; al hervir el agua retirar las pechugas y desmenuzarlas
Licuar el maíz en granos y añadir al caldo junto con la crema de maíz
Agregar la cucharada de maicena, con ayuda de un batidor manual ir revolviendo poco a poco.
Tomar un recipiente y verter los huevos para batirlos, previendo que la consistencia sea diluida y agregar a la preparación previa
Añadir la salsa de soya y seguir cocinando por 5 minutos
Retirar del fuego y agregar el pollo desmenuzado
Adornar con cebollín, trozos de jojoto o queso parmesano.
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