La crema de zanahorias es una preparación que ayuda a combatir el estreñimiento y el dolor de estómago, además, alivia la acidez y otras molestias gástricas.
Crema de zanahoria: un plato nutritivo y delicioso
Esta es sin duda una de las mejores alternativas para consumir la zanahoria, una verdura que destaca por su alto contenido de vitamina A, que ayuda entre muchas otras cosas, a mejorar la vista.
Su versatilidad es tal, que se puede preparar al vapor, hervida, cruda, cocida, licuada o fresca y a bocados.
Ingredientes
– Zanahorias medianas (5 o 6)
– Batatas medianas (2)
– Caldo de vegetales (4 tazas)
– Polvo de curry (1 cucharada)
– Sal
– Pimienta
– Aceite de oliva
Preparación
- Lavar, pelar y cortar las zanahorias y las batatas en ruedas.
- Colocar en una sartén un par de cucharadas de aceite de oliva.
- Sofreír durante 5 minutos las zanahorias.
- Agregar el polvo de curry y remover un par de minutos más para lograr que el curry se active.
- Incorporar las 4 tazas de caldo de vegetales y la batata.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Dejar hervir por aproximadamente 30 minutos o hasta que la zanahoria y la batata estén suaves.
- Verter todo en una licuadora y mezclar bien hasta que quede una crema uniforme.
- Servir la crema de zanahoria con un poco de queso parmesano por encima o con pequeñas porciones de pan tostado.
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